FRAGOLE D’INVERNO

Fabio Ciconte

FRAGOLE D’INVERNO
Perché saper scegliere cosa mangiamo salverà il pianeta (e il clima)

Laterza, 2020. pp. 118, cartaceo € 15,00, Ebook € 9,99

Se il clima cambia, cambia l'agricoltura. Se cambia l'agricoltura, cambia anche il cibo che mangiamo. E ciò avviene sotto i nostri occhi: la crisi climatica ha già sconvolto i cicli colturali, le ondate di maltempo distruggono interi raccolti, gli agricoltori abbandonano la terra perché il cibo che producono vale sempre meno.

E' arrivato il momento di essere tutti consapevoli che l'agricoltura e gli altri usi della terra sono responsabili del 23% delle emissioni climalteranti totali, cifra che arriva al 37% se si includono i processi di trattamento dei prodotti alimentari.

Comprendere tutto questo significa assumere abitudini di consumo rispettose del clima, delle stagioni, della biodiversità e del rispetto dei diritti di coloro che lavorano la terra. La nostra dieta può fare la differenza.